JIPMソリューションは、3月9日の『食品工場必携　食品衛生べからず集』発刊に当たり、直営のオンライン書店｢エンジニア・レスキュー｣で予約の受付を開始しました（発送は3月9日）。

　「食の安全」に対する消費者の意識が高まりを見せる昨今。もし、製品に異物が混入していたり、細菌に汚染されていたりすると、お客様に大きな不利益をもたらすだけでなく、食品製造現場や食品関連企業にとっても、まさに"命取り"となる時代です。そこで、管理者から正社員・非正規社員を問わず現場の従業員1人ひとりにいたるまで、徹底した衛生管理が求められています。

　本書は、異物混入対策、各種汚染対策、有害生物の防除などの衛生管理について「やってはいけない」「間違いやすい行動」全147項目を「～べからず」調でやさしく解説しています。食品の製造現場だけでなく包装、流通など食品産業に関わるすべての人々に参考となる内容です。

■イカリ消毒 編

■B6判　160ページ

■1,575円（税込）

・作業着と通勤着を交差させるべからず

・流水だけで手を洗うべからず

・決められた入場口以外から入るべからず

・製品や原料を直置きするべからず

・アレルギー製品と非アレルギー製品を同じ器具で使うべからず

・エプロンをチョイ置きするべからず

・ラインを跨いで物のやりとりを行うべからず

・洗浄剤・殺菌剤を間違えるべからず

・エアでゴミを飛ばすべからず

・結露を放置するべからず

・排水口の汚れを放置するべからず

・記録を書き写すべからず

・原料・仕掛品をそのまま放置するべからず

・不要物を長期間放置するべからず

・現場を確認せずにルールを決めるべからす

など全部で147項目を掲載

　お申込みは、JIPMソリューションのオンライン書店「エンジニア・レスキュー」で　⇒　こちら

※べからず集とは

　製造作業、メンテナンス作業でやってはいけないことを、１項目1ページにわかりやすく説明している書籍のシリーズ（B6判、160ページ前後、1,575円（税込））。保全作業べからず集、分解・組立べからず集、測定べからず集など、すでに17冊を刊行。

　⇒ 詳細は こちら

【本件のお問い合わせ先】

株式会社JIPMソリューション カスタマーサービス本部　出版・教材開発事業部

TEL：03-6409-0353　FAX：0120-097-580　E-mail:e-rescue@jipms.jp